Чем заняться
Куда поехать
RU
EN
Фудтрак «Чекальня»
Фудтрак
Плёс, Центральная набережная
₽₽₽
Плёс, Центральная набережная
₽₽₽
«Чекальня» — современный фудтрак локальной кухни, вдохновлённый историей Крестовоздвиженской ярмарки Иваново-Вознесенска.
В XVIII—XIX вв.еках Крестовоздвиженская ярмарка была одним из главных событий городской жизни и объединяла представителей разных сословий. На ярмарке работали блинные ряды, где пекли чекалы — разновидность блинов, крайне популярных в то время. Название проекта отсылает именно к этой гастрономической традиции.
Сегодня «Чекальня» переосмысляет культуру ярмарочной еды в современном формате, объединяя локальную кухню, гастротуризм и современную городскую среду.
Главным блюдом проекта стали ивановские чекалы в авторской интерпретации шеф-повара ресторана «Огонёк моей души» Евгения Калинина. В меню представлены чекалы с томлёной говяжьей грудинкой, копчёным сомом, томлёными щёчками, а также сладкие версии с мороженым и брусникой.
Тесто для чекал готовится на основе пшеничной и ржаной муки с добавлением печёного картофеля и семян льна. Традиционные вкусовые сочетания дополняют квашеная капуста, мочёная брусника и сметанный соус.
Помимо чекал, в меню вошли и другие локальные блюда Ивановского региона: зеленые щи по-ивановски со свининой, тюря на квасе с копчёным сомом или овощами, плёсская кулейка с моченой брусникой, цветаевский яблочный пирог и шуйский сбитень.
Контакты
+7 996 919-14-58
В XVIII—XIX вв.еках Крестовоздвиженская ярмарка была одним из главных событий городской жизни и объединяла представителей разных сословий. На ярмарке работали блинные ряды, где пекли чекалы — разновидность блинов, крайне популярных в то время. Название проекта отсылает именно к этой гастрономической традиции.
Сегодня «Чекальня» переосмысляет культуру ярмарочной еды в современном формате, объединяя локальную кухню, гастротуризм и современную городскую среду.
Главным блюдом проекта стали ивановские чекалы в авторской интерпретации шеф-повара ресторана «Огонёк моей души» Евгения Калинина. В меню представлены чекалы с томлёной говяжьей грудинкой, копчёным сомом, томлёными щёчками, а также сладкие версии с мороженым и брусникой.
Тесто для чекал готовится на основе пшеничной и ржаной муки с добавлением печёного картофеля и семян льна. Традиционные вкусовые сочетания дополняют квашеная капуста, мочёная брусника и сметанный соус.
Помимо чекал, в меню вошли и другие локальные блюда Ивановского региона: зеленые щи по-ивановски со свининой, тюря на квасе с копчёным сомом или овощами, плёсская кулейка с моченой брусникой, цветаевский яблочный пирог и шуйский сбитень.
Контакты
+7 996 919-14-58
Фудтрак «Чекальня»
Фудтрак
Плёс, Центральная набережная
₽₽₽
Плёс, Центральная набережная
₽₽₽
«Чекальня» — современный фудтрак локальной кухни, вдохновлённый историей Крестовоздвиженской ярмарки Иваново-Вознесенска.
В XVIII—XIX вв.еках Крестовоздвиженская ярмарка была одним из главных событий городской жизни и объединяла представителей разных сословий. На ярмарке работали блинные ряды, где пекли чекалы — разновидность блинов, крайне популярных в то время. Название проекта отсылает именно к этой гастрономической традиции.
Сегодня «Чекальня» переосмысляет культуру ярмарочной еды в современном формате, объединяя локальную кухню, гастротуризм и современную городскую среду.
Главным блюдом проекта стали ивановские чекалы в авторской интерпретации шеф-повара ресторана «Огонёк моей души» Евгения Калинина. В меню представлены чекалы с томлёной говяжьей грудинкой, копчёным сомом, томлёными щёчками, а также сладкие версии с мороженым и брусникой.
Тесто для чекал готовится на основе пшеничной и ржаной муки с добавлением печёного картофеля и семян льна. Традиционные вкусовые сочетания дополняют квашеная капуста, мочёная брусника и сметанный соус.
Помимо чекал, в меню вошли и другие локальные блюда Ивановского региона: зеленые щи по-ивановски со свининой, тюря на квасе с копчёным сомом или овощами, плёсская кулейка с моченой брусникой, цветаевский яблочный пирог и шуйский сбитень.
Контакты
+7 996 919-14-58
В XVIII—XIX вв.еках Крестовоздвиженская ярмарка была одним из главных событий городской жизни и объединяла представителей разных сословий. На ярмарке работали блинные ряды, где пекли чекалы — разновидность блинов, крайне популярных в то время. Название проекта отсылает именно к этой гастрономической традиции.
Сегодня «Чекальня» переосмысляет культуру ярмарочной еды в современном формате, объединяя локальную кухню, гастротуризм и современную городскую среду.
Главным блюдом проекта стали ивановские чекалы в авторской интерпретации шеф-повара ресторана «Огонёк моей души» Евгения Калинина. В меню представлены чекалы с томлёной говяжьей грудинкой, копчёным сомом, томлёными щёчками, а также сладкие версии с мороженым и брусникой.
Тесто для чекал готовится на основе пшеничной и ржаной муки с добавлением печёного картофеля и семян льна. Традиционные вкусовые сочетания дополняют квашеная капуста, мочёная брусника и сметанный соус.
Помимо чекал, в меню вошли и другие локальные блюда Ивановского региона: зеленые щи по-ивановски со свининой, тюря на квасе с копчёным сомом или овощами, плёсская кулейка с моченой брусникой, цветаевский яблочный пирог и шуйский сбитень.
Контакты
+7 996 919-14-58
Часы работы
Ежедневно с 10:00 до 20:00. Работает сезонно.
Что попробовать
Чекалы с копчёным сомом, с томлёными щёчками или с красной икрой и сметаной; зелёные щи по-ивановски со свининой; тюрю на квасе с копчёным сомом; плёсскую кулейку с мочёной брусникой; цветаевский яблочный пирог; брусничный морс и иван-чай
Дополнительные услуги
- Еда навынос в контейнерах
- Обеденные сеты для туристических групп до 30 человек — по заявке минимум за двое суток
Часы работы
Ежедневно с 10:00 до 20:00. Работает сезонно.
Что попробовать
Чекалы с копчёным сомом, с томлёными щёчками или с красной икрой и сметаной; зелёные щи по-ивановски со свининой; тюрю на квасе с копчёным сомом; плёсскую кулейку с мочёной брусникой; цветаевский яблочный пирог; брусничный морс и иван-чай
Дополнительные услуги
- Еда навынос в контейнерах
- Обеденные сеты для туристических групп до 30 человек — по заявке минимум за двое суток